Шмалец – австрийская закуска, которая представляет из себя топленый свиной жир, застывающий молочными белыми волнами. Чтобы приготовить эту закуску, повара следуют строгой инструкции по поводу того, из какой части туши лучше брать сало.
Шмалец – австрийская закуска, которая представляет из себя топленый свиной жир, застывающий молочными белыми волнами. Чтобы приготовить эту закуску, повара следуют строгой инструкции по поводу того, из какой части туши лучше брать сало.