Чак Ролл часто сравнивают с Рибаем. Стейк приготовлен из шейного отруба. Мясо обладает насыщенным ароматом и, по сравнению с Рибаем, более нежное. Чаще всего Чак Ролл используют для готовки при низких температурах: тушения и запекания. Мясо также отлично подойдет для шашлыка.